Мало кто задумывается, почему мясо на прилавках всегда такого нежно-розового цвета. А всё дело в нитрите натрия – пищевой добавке для сохранения товарного вида. Учёные доказали: в организме человека нитриты образуют нитрозамины, вызывающие разрыв ДНК и мутацию клеток, а как следствие – рак. Но гиганты мясной индустрии ориентированы на прибыль. Зачем что-то менять, если проще дискредитировать учёных и поставить результаты исследований под сомнение…
